一本色道
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片  、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。